La Estructura de Consumidores y Usuarios (OCU) advirtió el aumento del precio medio del 50% de la cuajada en los últimos dos abriles, alcanzando máximos históricos, según el examen realizado a 37 leches enteras UHT en brik.
En concreto, el estudio muestra un incremento de precio observado sobre todo en las fases posteriores a la traspaso de la cuajada por el cabrero, es afirmar, durante la higienización, envasado, transporte y distribución del producto.
De esta forma, la OCU reclama al Tarea de Agricultura, Pesca y Comida “guardar educadamente” los costes de estas fases del proceso de transformación y traspaso al sabido de la cuajada, e indicó que el precio oscila entre 0,91 y 1,29 euros por litro.
En este mensaje destaca la prosperidad de la calidad frente a anteriores examen. En esta ocasión no se detectaron agua añadida, sueros de quesería o permeados.