Oímbra es el municipio de Galicia que cuenta con más lagares de vino de roca. Una prueba de que este municipio siempre ha estado muy ligado a la viticultura, “pretendiendo ser una potencia en la zona, como demuestra la mayor concentración de bodegas rupestres catalogadas que existen en Galicia, contando más de 20”. Estas estructuras, que datan de la época medieval, muestran la tradición de elaboración del vino en los propios viñedos y cómo se transportaba posteriormente el vino hasta las bodegas.
Así lo afirmaron Rosendo Fernández, diputado de Representación Institucional, y Ana Villarino, alcaldesa de Oímbra, ayer en la sala de prensa de la Diputación durante la presentación del acto “Recreación del Prensado en Lagares de Roca”. Un evento que se celebra desde 2018, organizado por el Concejo de Oímbra, con el objetivo de difundir su historia y patrimonio vitivinícola.
El programa
La entidad municipal cuenta con la colaboración de las diferentes administraciones. Especialmente implicada está la Diputación, “a que es sempre ao carón da recuperación y puesta en valor del patrimonio inmaterial de la provincia“Por ejemplo, este acto festivo que el domingo 24 de septiembre unirá tradición y cultura del vino en Oímbra”, destacó Rosendo Fernández en la presentación.
Así, la “Recreación del Prensado en Lagares Rupestres” comenzará con el tradicional pisado de la uva en el lagar de Xan Preto. Allí, el Ayuntamiento de Oímbra realizó una réplica de la prensa de madera. Después del paso, El vino será transportado en un carrillo tirado por un “macho”, llevando así los cántaros para llenar los pipotes hasta la bodega de Barrocas.
La previsión es que se pisoteen unos 600 kilogramos de uva, de las variedades Godello, Treixadura y Doña Branca. Al finalizar los trabajos, como se hizo antaño, se iniciará la jornada de confraternización entre todos los vecinos y participantes, “celebrando este éxito al final de la cosecha”, concluye Villarino.