Las últimas declaraciones de José Luis Yzuel, presidente de Hostelería España, sobre los problemas que atraviesa el sector que han enfadado notablemente a los camareros. Liderados por el influencer denunciante Jesús Soriano -‘Soy Camarero’-, los trabajadores han mostrado su indignación ante las palabras del representante empresarial respecto a que “toda la vida se ha vuelto a tiempo parcial” refiriéndose a un horario de 12 mediodía a las 12 de la noche.
El polémico testimonio de Yzuel se produjo durante una mesa redonda organizada por Cepyme durante una jornada en la que presentaron su informe ‘El reto de la vacante en España’. En su intervención, el presidente de los hoteleros españoles dio su opinión, cuyas declaraciones recogió LaSexta, sobre las condiciones y salarios de los empleados de bares y restaurantes, de la que destacó que “son los mismos de siempre».
Así, relató que “trabajar en turnos partidos, sábados, domingos, festivos y jornadas largas” es “lo que hemos hecho toda la vida: medio día, de 12 a 12». Asimismo, ha destacado que “en temporada alta hay que ‘tirar’ porque dura lo que dura” y ha defendido un modelo basado en la “flexibilidad”.
Respecto a estas declaraciones, el creador de contenido Jesús Soriano ha pedido la dimisión de Yzuel por “reírse” de los empleados de la hostelería con palabras “lamentables e indignantes” para “una persona que ocupa un puesto tan importante”.
«Se muestra irónico con el hecho de que nos llevemos las manos a la cabeza por trabajar en turnos partidos de más de diez horas cuando sabe que en realidad no nos quejamos de eso, sino de las condiciones que padecemos. Es otro velo espeso que quieren hacer ocultar la realidad que vivimos», expresa @soycamarero a torrevieja news today.
“Le pondría a trabajar detrás de la barra”
“Yo pondría a este señor a trabajar detrás de la barra durante un año para que supiera de primera mano cómo estamos y luego pudiera hablar”, subraya, aunque “probablemente lo sabe pero no quiere verlo”. o mostrarlo.” En este sentido, Soriano lamenta que el sector de la hostelería se encuentre en una Situación “muy precaria” en el que para encontrar “un buen trabajo hay que buscar mucho”, ya que se estima que en torno al 70-80% de las ofertas son “abusivas”.
El informe Cepyme, vinculado a los datos resultantes del Barómetro #LaPyme, señala que El 71% de las pymes tiene problemas para cubrir vacantes de empleo. Sin embargo, sólo el 44% busca actualmente empleados. Aunque el INE cifra las vacantes en el mercado laboral español en unas 150.000, estas son difíciles de cuantificar, “especialmente entre las pequeñas empresas, ya que al tener menos recursos se pueden destinar en menor medida a la búsqueda activa de trabajadores”, apuntan. de la organización.