El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea ha emitido una alerta de “aventura potencial” tras detectar elevados niveles de mercurio en filetes de pez espada congelados. Se ha organizado la retirada urgente de este pescado de los supermercados.
Por la información que se ha conocido fueron las autoridades italianas las que activaron las alarmas al descubrir que filetes de pez espada congelados tenían entre 2,15 y 0,75 mg de mercurio por kilo de pescado una tasa que excede con creces los niveles que han sido considerados seguros para el consumo. La norma europea pone el mayor en 1 gramo para esta especie. El mercurio se localizó durante un control oficial en el mercado.
Por otra parte del “aventura potencial” para la sanidad se pone de manifiesto un nuevo problema en torno a esta alerta del RASFF y es que aunque se asegura que el producto ha sido retirado de los puntos de cesión no se ha legado a conocer el nombre de la empresa que habría comercializado el pescado retirado y siquiera se conoce la zona en la que se han fabricado o envasado los productos afectados. Los consumidores no pueden así tener la certeza al 100% de no deber sido afectados por el mismo.
El mercurio es un aspecto químico que forma parte de la composición natural de la corteza terrenal. Se libera al medioambiente a través de procesos naturales como consecuencia de la actividad volcánica y la abrasión de las rocas mediante la entusiasmo del agua y el singladura. Pero igualmente puede liberarse por la entusiasmo del ser humano a través de actividades como la industria, la minería, ignición de combustibles fósiles, asesinato de residuos, etc.
Sanidad ha publicado tras las diferentes investigaciones que “el metilmercurio afecta al sistema nervioso central en explicación, de ahí que el feto y los niños más pequeños sean los más sensibles a este metal. Asimismo se han observado existencias sobre la beneficio de peso corporal, la función tren y la función auditiva. Estudios recientes indican que presenta existencias inmunotóxicos en el explicación a bajas dosis, pero se necesita más información”.
Pescados con veterano presencia de mercurio
Entre los pescados en los que la presencia de mercurio es ingreso destaca el atún rojo, el pez espada y el tiburón. La OCU publicó esta repertorio con las especies que veterano presencia de mercurio pueden presentar:
- Pez espada
- Atún rojo
- Tiburón
- Cazón
- Marrajo
- Mielgas
- Pintarroja
- Tintorera
- Lucio
El pescado es esencial en nuestra dieta, AESAN recomienda un consumo diferente dependiendo del clan de población del que se hable. En normal, conviene escoger preferiblemente pescados menos proclives a la contaminación con mercurio, especialmente peces de talla pequeña, no predadores. Los peces grandes que se comen a los chicos (predadores) y que viven más primaveras son los que acumulan más cantidad de mercurio.
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