Esta planta es originaria de las selvas tropicales del subcontinente indio al sur de Asia, de donde procede alrededor del 50% de todo el jengibre del mercadosiendo los mayores exportadores de este producto a nivel global.
Al igual que el bambú, cada especie genera una enorme masa foliar, que resulta de lo más ornamental. Además, con sólo el susurro de las hojas ya se puede percibir ese intenso aroma tan particular del jengibre. Esta especie, similar al lirio, se puede cultivar en la comodidad del hogarpermitiendo así que sus rizomas estén disponibles frescos y listos para ser utilizados en todas las recetas que se nos ocurran.
¿Cómo cultivarlo?
Para cultivar jengibre en casa, primero debemos comprar un rizoma con varios nódulos y grumos en las puntas, estos son los cogollos. De todos ellos elegiremos los de piel más fina y tono más claro. Desafortunadamente, El jengibre del supermercado no sirve.Porque, al igual que ocurre con las patatas, estos productos están tratados con productos químicos que evitan la brotación. Para poder cultivar jengibre en casa debemos comprar un trozo de jengibre ecológico.
Incluso utilizando productos orgánicos, esta planta tarda en empezar a brotar, por lo que para acelerar el proceso intentaremos forzarlo creando un entorno ideal para ello. Empezaremos haciendo un pequeño terrario con una tapa que no sea mucho más grande que el cogollo elegido. En este terrario haremos unos agujeros en la base para que pueda escurrir el exceso de agua. Una vez que tengamos el terrario listo, lo llenaremos de tierra y colocaremos el cogollo de jengibre, no demasiado profundo, dejando aproximadamente 2 centímetros de tierra encima. Ahora solo tendremos que mantener el suelo a una temperatura de 20 grados y con un alto nivel de humedad, regándola cada vez que notemos que está seca al tacto. En este entorno, el cogollo debería empezar a brotar en seis a ocho semanas.
El jengibre es una especie que requiere mucha agua y muchos nutrientes, por lo que cuando haya pasado un tiempo desde los primeros brotes conviene pasarla a un recipiente más grande, ya que necesita mucho espacio para crecer. A la hora de elegir la nueva maceta debemos tener en cuenta que al cabo de seis meses puede llenar fácilmente una maceta de 8 litros, y además requiere un buen drenaje.
Lo mejor es utilizar un sustrato fértil con una buena base de fibra de coco para evitar encharcamientos. Coloque con cuidado el rizoma germinado sobre un trozo de tierra y cúbralo por completo, dejando solo las puntas de los brotes afuera. Colócalo cerca de una ventana para que reciba una buena dosis de luz, pero recuerda que también necesita calor, Su temperatura debe oscilar entre 15 y 35 grados..
Al igual que ocurre con la patata, para mejorar la cosecha se debe aportar mucha agua y se puede hacer aporque, es decir, añadiendo tierra a la base de la planta, mejorando así los nutrientes de los que dispone el jengibre para desarrollar un buen rizoma. .
Para cosechar esta especie una vez que haya crecido, levante la planta sujetando la base de las hojas y levante, dejando el rizoma visible. Ahora puedes quitar parte de esta formación y volver a plantarla. Como cualquier planta, después de hacer esto quedará especialmente susceptible.
Consultorio
¿Durante este mes de septiembre se pueden plantar ajos o cebollas en el huerto?
Miguel Marín Ourense
Gracias por su consulta. Estas dos especies son tubérculos, y tienen varios tiempos de siembra diferentes, dependiendo de la variedad que quieras plantar. Respecto a esta cuestión, existen dos tipos de cebollas, las conocidas como cebollas tempranas, que se suelen plantar a finales de verano o principios de otoño, normalmente entre agosto y octubre, y las conocidas como cebollas tardías, que se plantan en invierno o principios de primavera. Si quieres plantar cebollas durante este mes de septiembre, sólo asegúrate de que sean variedades tempranas.
Por otro lado, el ajo tiene dos temporadas de siembra: una que va de octubre a noviembre y otra que va de enero a marzo.
Teniendo esto en cuenta, ahora solo queda plantar los bulbos para preparar el cultivo y tener una cosecha de tubérculos durante el próximo verano.
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