Nueva alerta alimentaria. La Consejería de Sanidad de la Reunión de Andalucía ha emitido una alerta al detectar presencia de listeria monocytogénes en un partición de salchichón ibero. Se ha metódico la retirada de este partición de los establecimientos en los que ha sido distribuido, ocho de la provincia de Cádiz y uno de Málaga y Sevilla.
Esta listeria monocytogenes fue detectada en el salchichón ibero casero del partición 100724 de la empresa Taller de Embutidos La Serrana SL que tiene una data de duración hasta el 10/05/2025. El salchichón está presentado en piezas de aproximadamente 350 gramos.
Ha sido distribuido a establecimientos en varias localidades gaditanas, incluyendo Alcalá de los Gazules, Villamartín, Setenil de las bodegas, El Gastor, Puerto Serrano, Zahara de la Sierra, Algodonales y Olvera. Asimismo en Ronda (Málaga) y Pruna (Sevilla). Adicionalmente, no se descarta la posibilidad de que haya habido otras distribuciones o redistribuciones.
La alerta sanitaria de la Reunión se ha ampliado al salchichón ibero casero del partición 100724. Se tráfico de 70 kilos en 201 alcobas que se encuentran retenidas en la industria y no han sido comercializadas. Sin requisa, se tiene constancia de la distribución de otros 177 kilos en las localidades mencionadas.
Se ha metódico la retirada del partición y suspendido la actividad de elaboración de embutidos en el establecimiento fabricante del producto. Adicionalmente, se ha pedido a la empresa afectada los resultados analíticos de los productos elaborados con anticipación a la suspensión de la actividad de elaboración de embutidos para su comercialización.
Recomiendan a aquellos que dispongan del producto que se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de operación. En caso de acaecer consumido este salchichón y partición concreto afectado y presentar síntomas compatibles con una listeriosis, se recomienda comparecer al centro de vitalidad.
La listeria monocytogenes
Una infección por listeria monocytogenes suele ser asintomática o cursar con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares en personas sanas. En algunos grupos de peligro, como personas inmunodeprimidas, personas de antigüedad destacamento, niños pequeños y mujeres embarazadas, pueden presentarse problemas mucho más graves.
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