Ingerir es un placer. La cocina se ha elevado a arte y es que entre los fogones cualquier detalle cuenta para potenciar el sabor. En el ranking de la excelencia culinaria no solo se enfrentan productos ‘sibarita’ sino que incluso la comida rápida ha conseguido su hueco y, es precisamente, en un clásico de la ‘fast food’ como la hamburguesa donde nuestros cocineros tienen mucho que aseverar.
‘The World’s Best Burgers’ ha predilecto a la compañía valenciana ‘Hundred Burgers’ la mejor hamburguesería del mundo de este año. Es para ellos la hado Michelín de las burgers.
Para designar el triunfador se han comparado hasta 800 locales de 60 países diferentes y en esta estampado es la primera en la que una hamburguesería no estadounidense es galardonada con el primer puesto, arrebatando el liderato a Pizza Loves Emily de Nueva York.
‘Hundred Burgers’ tiene locales en Valencia y en Madrid y el cuerpo de The World’s Best Burgers ha subrayado “su enfoque artesano y su constante cambio en búsqueda de la perfección”.
Nació en 2020 y siempre han tenido como valía principal el sabor casero de sus ingredientes. Cada mañana hornean su propio pan demi-brioche y cada día pican la carne ‘dry aged’ de cooperacha de rubia gallega madurada en seco durante 60 días que el cuerpo ha calificado de poco “increíble”.
En la repertorio de las veinticinco mejores hamburgueserías del mundo se sitúan dos enseñas españolas más, la madrileña Briochef en el puesto diecisiete y la además valenciana Soul Coffee, que asciende hasta el décimo puesto del ranking, haciendo que sólo Estados Unidos tenga más hamburguesas entre las diez mejores del planeta que España.
En el pódium además aparecen dos firmas estadounidenses En concreto, el bronce recae en Au Cheval, de Chicago, mientras que la plata ha sido concedida al precedente número uno del ranking, Pizza Loves Emily, de Nueva York.
‘The World’s Best Burgers’ publicó a principios de esta semana su deseada repertorio y ha subrayado que “las hamburguesas en España ha crecido rápidamente en los últimos abriles y ahora cuenta con algunas de las mejores hamburguesas que hemos comido nunca”.
Asimismo tiene palabras de elogio para Estados Unidos y Suecia. “Estados Unidos demuestra constantemente su fuerza como auténtico creador de la terreno de las hamburguesas y ahora está claro como el día que Suecia se ha consolidado como el mejor país del mundo en lo que a hamburguesas smash se refiere.”
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