El Roig Arena, el futuro circuito multiusos de Valencia que impulsa Juan Roig, ha firmado con Hundred Burgers, que abrirá un restaurante en uno de los locales de la zona de restauración. La condena de hamburgueserías, fundada en 2020 por Alex González-Urbón y Ezequiel Maldjian, cuenta actualmente con cuatro restaurantes en Valencia y tres en Madrid.
Recientemente, el delegación de The World’s Best Burgers nombró a Hundred Burgers como el restaurante que sirve las mejores hamburguesas del mundo, ensalzando «su enfoque artesano y su constante cambio en búsqueda de la perfección». El ranking que encabezan lo ha realizado el delegación tras presentarse 828 hamburgueserías situadas en 62 países.
Hundred Burgers, que ha sido impulsada por Lanzadera, la aceleradora de empresas perteneciente a Armada de Empresas, se caracteriza por elaborar de forma casera y diaria todos los ingredientes de sus hamburguesas, horneando cada mañana el pan demi-brioche y picando a diario la carne ‘dry aged’ de fondo de rubia gallega de sus hamburguesas.
«Es todo un honor para nosotros formar parte de un esquema como el Roig Arena que va a elaborar para siempre nuestra ciudad. Llevábamos mucho tiempo soñando con esta oportunidad y estamos seguros de que podremos aportar valencia para que la experiencia de usufructuario del Roig Arena sea completa y satisfactoria», asegura Alex González, cofundador de Hundred Burgers
«Tenemos el objetivo que la propuesta gastronómica del Roig Arena sea de calidad, reconocida y variada; por lo que es un orgullo que Hundred Burgers, una condena con prestigio internacional, y encima valenciana y con la que compartimos visión y maniquí, sean nuestros compañeros de alucinación para la futura zona de restauración del circuito», subraya Víctor Sendra, director militar del Roig Arena.
Por otra parte de la zona de restauración, donde operarán distintas empresas y que se ubicará en la primera planta, el Roig Arena cuenta con un acuerdo con Miguel Martí Restauración para la dirección de gran parte de los servicios de restauración del circuito: eventos que se celebren, hospitalities (zonas VIP y palcos privados) y el restaurante principal, que se situará en el segundo anillo del arena.
Roig Arena, un esquema de ciudad
Más allá de la construcción del propio circuito Roig Arena, se están ejecutando infraestructuras complementarias que están dinamizando el extrarradio de Quatre Carreres, como por ejemplo el recién inaugurado parking con capacidad para 1.034 vehículos; el Colegio Sabido Les Arts, sufragado íntegramente por Juan Roig y rajado en 2021; o el futuro parque conocido de 20.000 metros cuadrados que integrará toda la zona y que estará concluido coincidiendo con la finalización del circuito multiusos.