Madrid ‘inventa’ 20 nuevos alimentos a partir de productos que hasta ahora se tiraban


Helados hechos con orujo de uva, croquetas de pellejo de cerveza o pasta elaborada a almohadilla de los tallos de vástago que se desechan salen del laboratorio culinario del Imidra

Algunos de los productos nuevos que han surgido de la transformación de otros desechados COMUNIDAD

Sara Medialdea

Cada año, un día conciencia en todo el mundo sobre el desperdicio de alimentos: se celebra el 29 de septiembre, y recuerda datos preocupantes sobre los millones de toneladas que van a detener a la basura pese a estar en buen estado. En la Comunidad de Madrid…

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