Según datos oficiales de Pesca de Galicia, durante los últimos 30 días, entre el 18 de julio y el 18 de agosto, En los mercados se vendieron 3,36 millones de kilosuna cifra que supera las descargas de 2022 en un 14% y las de 2021 en un 23%.
Sin embargo, los consumidores no estamos notando esta caída precio de subasta en nuestros bolsillos. Esto se debe a las tasas e impuestos, los pescaderos agregan el gastos logísticos y los de cualquier empresa, donde deberán incluir el margen de utilidad.
Hoy lo hemos comprobado en dos mercados. en el de suministros de Santiago de Compostela hemos encontrado muy poca sardina. Los precios van desde 4,90 euros el kilo, el precio más bajo, hasta 6 euros. En el puesto ofrecido por el sardina mas barata aseguran que “se lo están llevando todo: pequeño, grande, lo que venga… el precio atrae al cliente y se lo llevan rápido”.
Desde Compostela hemos ido a la mercado de la arboledaen el Rías Baixas. En plena temporada alta nos encontramos en una situación parecida: “ya no tenemos sardinas, sobre las 11 de la mañana se nos acaban todos los días”, nos cuenta un joven pescadero. Su pareja asegura que es un producto fresco muy atractivo porque su precio es asequible “se ha mantenido todo el verano el mismo precio, excepto en San Juan que subió un poco, cuesta entre 5 y 6 euros el kiloNo sube de ahí. Aún así, algunos compradores dicen que “para el consumidor,el precio siempre es caropero hay que decir que este año la sardina es muy buena, muy rica”. Algo en lo que compradores y vendedores están de acuerdo.