El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT), Tomás Palencia, acompañado del secretario de la AHT, Valentín Salamanca, y los patrocinadores, ha entregado este miércoles los premios de la XXIII estampado de la Etapa de la Tapa de Toledo. Este año las jornadas han contado con un total de 44 establecimientos participantes, que han servido más de 26.700 tapas y 16 locales han servido 1.400 cócteles.
Durante los tres fines de semanas que ha durado la ruta gastronómica celebrada en Toledo, los establecimientos han fabricado sus mejores recetas, dejando como ganadores (elegidos por el divulgado a través de sus votaciones-770 votos válidos) a Restaurante Extrarradio por su tapa ‘Brioche costilla masala con hierbabuena, crema de pinrel manchego y gel de piparras’.
Empatados en segundo punto, Maruxiña Lounge optó por ‘Milhoja crujiente de rabo de toro y bechamel trufada’, mientras que Taberna Botero ofreció su ‘Rollito vietnamita de fondo vieja con crema fermentada de cacahué y chiles dulces’. Por final, en tercer punto, ha quedado La Cave con su fórmula de ‘Canelones de ciervo gratinados’. Adicionalmente, Maruxiña Lounge ha recibido un premio de 1.000 euros, según ha informado la AHT en nota de prensa.
El presidente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo, Tomás Palencia, ha agradecido «la colaboración de todos los que han hecho posible un año más estas jornadas», haciendo singular hincapié en la décimo de los establecimientos.
«Estamos muy contentos por cómo se han desarrollado ambas jornadas. El número de ventas ha aumentado respecto a la estampado del pasado año con un incremento del 54% en el caso de las tapas y de un 10% en los cócteles.
Los premiados
Los premios este año han sido cinco bonos de consumición valorados en 50 euros, un pase doble para disfrutar de una invitado y una cata de cerveza, así como una comida/cena para 2 personas en Maruxiña Lounge. Todavía, se ha llevado a parte el sorteo de Instagram con dos bonos de consumición valorados en 50 euros como premio.
El próximo 10 de enero de 2024 se celebrará el II Campeonato Provincial De Tapas Y Pinchos ‘Hostelería de Toledo’ y saldrá el representante de la provincia para el II Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos ‘Hostelería de España’. El certamen franquista se celebrará en el entorno de Madridfusión durante los días 29 al 31 de enero de 2024.