La salida de esta travesía está programada para el 3 de febrero a las 10,00 horas, desde la céntrica Praza do Pilón. Los participantes recorrerán una distancia de cerca de de 8,6 kilómetros en un trayecto que la estructura ha diseñado, abarcando A Pobra de Trives, Santa María de Trives, Sas, San Mamede y Vilanova, culminando con una chourizada al final del represión.
El nivel de dificultad de la Andaina do Chourizo se considera bajo, permitiendo que los caminantes completen el itinerario en aproximadamente dos horas. Aquellos interesados en participar podrán inscribirse en [email protected], con un costo de cinco euros para los socios del club y diez euros para quienes no lo son. Este evento se ha consolidado como una tradición anual que combina entrenamiento al salero redimido con la degustación de productos locales.