Los últimos datos desagregados del Índice de Precios de Consumo (IPC), publicados este martes por el Instituto Nacional de Estadística (INE), muestran la tendencia alcista del aceite de oliva, en contraste con otros aceites comestibles, que se han abaratado un 33%. ,9% en el último año.
La mala cosecha de la actual campaña, que ha caído a la mitad respecto a la anterior debido a la sequía, y las malas perspectivas para la próxima, explican la subida del precio en origen del aceite de oliva, con el virgen extra por encima de los 8 euros por litro, mientras que en los supermercados ya supera los 10 euros.
En sólo un mes, entre julio y agosto, el aceite de oliva se encareció un 8,7% más que cualquier otro alimentoy en los primeros ocho meses del año acumuló un incremento del 25,9%.
De lo contrario, Otros aceites comestibles han experimentado caídas del 3,4% respecto a julio y del 26,6% entre enero y agosto respecto al mismo periodo de 2022, en línea con la evolución de los precios internacionales.
Una vez superado el efecto de la guerra en Ucrania, los precios mundiales de aceites vegetales como el de girasol han caído en el último mes debido a la abundancia de oferta de los principales exportadores, lo que ha aliviado las tensiones, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (FAO).
En España, la incógnita de cuánto lloverá en la próxima campaña que comienza en octubre mantiene disparado el precio del aceite de oliva y el sector productor atribuye la situación a la escasez de producto.
Gráfico con la evolución del precio del aceite de oliva
El azúcar también se está encareciendo
Después del aceite de oliva, el alimento que más se ha encarecido desde agosto de 2022 ha sido el azúcar (+42,5%), aunque su precio no ha variado en el último mes y apenas acumula un incremento del 2,7%. entre enero y agosto.
España es deficitaria en azúcar y, además, la producción de remolacha de este año se verá comprometida por la sequía y las escasas reservas de agua.
También influye el contexto internacional, con precios del azúcar aumentando en medio de preocupaciones sobre el impacto que pueda tener el fenómeno de El Niño en las perspectivas de producción global, entre otros factores.
El arroz ha sido otro de los alimentos que más ha aumentado de precio en el último año (+21,6%), aunque no experimentó cambios respecto a julio, y tuvo un incremento del 8,1% en su precio en los ocho primeros meses del año. el año.
A la pérdida de la cosecha en España por falta de agua se suman las tensiones comerciales en el comercio mundial, después de que India prohibiera en julio la exportación de arroz para controlar los precios internos.