Un año más, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, con el patrocinio de la Diputación Provincial de Valencia, ha organizado el LII Concurso de Pan Tradicional y Pan de Formato Libre y el LII Concurso de Ornato de Panadería para decidir cuáles son los mejores panes de la ciudad.
Se trata de concursos tradicionales y costumbristas, organizados por la Cofradía, dentro de su programa de Fiestas Patronales en honor a su patrona, la Virgen de la Merced. Cada año, y ya son 52 ediciones, es superior a la anterior. La tradición panadera en combinación con creatividad, originalidad e innovación. Hacen que el resultado sea mejor año tras año. Una muestra del compromiso de los panaderos valencianos con la conservación del pan artesano.
En esta edición de los concursos hemos contado con la colaboración de proveedores de primer nivel como Cotepa, Bauuman, Steel Inox, Harinas Santamaría, Harinera del Mar, Molí de Pico, Harinas Vicente Bosque, Servi Forn, Ryde y Dulmont.
Los ganadores en esta edición de estos tradicionales concursos han sido: «PRUEBA POR OLMOS» en la categoría “Panes Tradicionales” mientras que “MÁS QUE PAN” ha obtenido el primer premio en la categoría “Panes Formato Libre”. Por su parte, “LA TAHONA DEL ABUELO” ha obtenido el primer premio en el concurso “Decoración de Panadería”.
La deliberación ha sido difícil debido a la participación y alto nivel creativo de los concursantes. Se han evaluado aspectos como el sabor y aroma del pan, la presentación y la innovación.
La exposición de las creaciones se celebró el pasado 19 de septiembre en el Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana.
Como en ediciones anteriores, todas las piezas entregadas por los participantes y expuestas para el concurso en el Salón de Actos del Centro de Artesanía, fueron posteriormente donadas a la Casa de la Caridad de Valencia.
Respecto al Concurso de Ornamentación de Tiendas, se realizó el 21 de septiembre y se abordaron aspectos como la calidad y variedad de los productos expuestos, la presentación artística del escaparate y los estímulos dirigidos al público para incentivar el consumo de productos de panadería. Siempre han tenido en cuenta la creatividad, la capacidad de innovar y sorprender al cliente combinándolo con la tradición panadera.
El Jurado del LII Concurso de Pan Tradicional y Pan de Formato Libre, así como el LII Concurso de Decoración de Panaderíaha estado formado por representantes de organizaciones de consumidores, así como profesionales del sector, la gastronomía y medios de comunicación especializados.
Con estos concursos, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia trabaja para visibilizar y promocionar la repostería tradicional valenciana y la gran profesionalidad y poder creativo de los artesanos del pan, haciéndolo en el marco de las Fiestas Patronales en honor a su patrón, la Virgen de la misericordia. Esto ha fomentado una gran participación del público y de todos los socios y sus familiares y entornos cercanos, algo que el propio presidente del gremio, Juan José Rausell, ha destacado como un enorme éxito en esta edición.
El próximo martes 17 de octubre se entregarán los premios a los ganadores en el salón de actos del Centro de Artesanía de la Comunidad Valenciana.
Los mejores panes de Valencia
Panes tradicionales:
1er PREMIO: TRYGO BY OLMOS – C/ Valencia, 60 – Alacuás
2º PREMIO: HORNO DE PASTELERÍA INMA MOLINER – C/ Tomas Sanz, 28 – Mislata
3er PREMIO: HORNO DE PASTELERÍA MASANET – Av. Cardenal Benlloch, 71 – Valencia
Panes de forma libre:
1er PREMIO: MÁS QUE PAN – Av. Ausias Marzo, 29 – Tavernes Blanques
2º PREMIO: TAHONA DEL ABUELO – C/ Gorgos, 6 – Valencia
3º PREMIO: HORNO VICENTE RAIMUNDO – C/ Angel Guimerá, 58 – Valencia
Concurso de decoración de panadería:
1er PREMIO: TAHONA DEL ABUELO -C/ Gorgos, 6 – Valencia
2º PREMIO: FORN VELARTE – C/ Vicente Puchol, 47 – Valencia
3º PREMIO: LA TAHONA DEL BONI – Av Los Pinares, 14 – El Saler