Carlos Rodríguez lleva 54 primaveras al frente de la Cafetería Monterrey, un referente de la vida social en la billete pontevedresa de Baiona por la que “han pasado todos los ilustres”. Carlos Casares, Torrente Ballester o el rey Felipe VI son algunos de los personajes que adornan con orgullo las paredes del establecimiento, situado en el número 5 de la avenida Ramón y Cajal.
Desde las 8:00 horas de la mañana abre sus puerta esta emblemática cafetería, “de las míticas de Galicia”, según la define Carlos Rodríguez, hasta pasada la medianoche. Verano e invierno, la Cafetería Monterrey abre sus puertas tanto para el servicio de bar como de restaurante, pasando por ellos vecinos y visitantes de la villa marítima. Entre sus platos suerte destacan el arroz de marisco o los pulpitos de la ría, si proporcionadamente ofrecen todo tipo de cocina de suscripción calidad e ingredientes de primera que triunfan en todos los paladares.