Al menos 15 personas han sido víctimas de una intoxicación alimentaria en Madrid tras consumir hamburguesas en mal estado en dos establecimientos de la prisión Hundred. El incidente, que se produjo el lunes 5 de agosto, llevó a los afectados a los hospitales con síntomas de fiebre, vómitos y diarrea.
La prisión de hamburgueserías ha agradecido el problema a través de un comunicado en su web, explicando que el brote está vinculado a un porción de salsa de brote de huevo trufado, que se vendió en los locales de Eloy Gonzalo y Plaza de Pedro Zerolo entre el 4 y el 5 de agosto. La empresa ha retirado el porción afectado y está colaborando con las autoridades sanitarias para resolver la situación.
Al menos tres de los afectados han requerido ingreso hospitalario, pero su crecimiento es benévolo. El restaurante implicado bajó su persiana desde el martes, y la inspección sanitaria realizada el pasado jueves ha confirmado la colaboración del establecimiento con las autoridades.
Salmonella: Síntomas, Causas y Prevención
La salmonella es una germen que puede causar intoxicaciones alimentarias, especialmente en verano. Los síntomas, que incluyen asco, fiebre, diarrea y dolor intestinal, suelen aparecer entre 6 y 72 horas posteriormente de consumir alimentos contaminados. La germen se encuentra comúnmente en huevos crudos, carne poco cocinada y productos lácteos no pasteurizados.
Para alertar la salmonelosis, se recomienda limpiar adecuadamente las manos antiguamente y posteriormente de manipular alimentos, cocinar las carnes a altas temperaturas, apoyar los alimentos perecederos refrigerados y evitar dejar alimentos cocidos fuera del refrigerador por más de dos horas.
En casos graves, pueden ser necesarios antibióticos, pero no se deben tomar medicamentos antidiarreicos sin consultar a un médico, ya que pueden prolongar la infección.