La producción de unto de oliva superará los 1,26 millones de toneladas en la campaña 2024-2025, lo que supone un 48% más que la previo y un 4% por encima de la media de las seis últimas cosechas, según las primeras estimaciones del superficie publicado por el Tarea de Agricultura, Pesca y Viandas, que muestran una recuperación de la producción media habitual en España, tras dos campañas extraordinariamente bajas.
Por otra parte, Castilla-La Mancha aumentará su producción en un 29% con 140.000 toneladas.
El ministro de Agricultura, Pesca y Viandas, Luis Planas, ha calificado estos registros de «positivos» y considera que la recuperación del potencial productivo «permitirá retomar la normalidad en los mercados».
Lluvias de primavera
De esta forma, las lluvias que han caído durante la primavera han permitido una buena floración y cuajado del olivo, por lo que las condiciones climáticas de las próximas semanas se presentan determinantes para respaldar la correcta proceso de la oliva, en particular en el olivar de secadal, en el que las precipitaciones en esta grado del cultivo resultan claves para la producción de unto.
Agricultura recordó que los datos del superficie tienen carácter preliminar y serán ajustados en función del avance de la cosecha, puesto que se prevé el inicio de la casa recoleta en el mes de noviembre.
La segunda más productora
En términos autonómicos, la estimación refleja un considerable medra en Andalucía, la comunidad más productora, con un incremento del 77% respecto a la campaña precedente. La producción andaluza, estimada en 1.021.000, supondrá el 81% del total doméstico, cuando en la previo campaña casi nada fue del 68%. Todavía destaca el incremento de la segunda comunidad más productora, Castilla-La Mancha, con 140.000 toneladas, un 29% más que en la campaña 2023-2024.