Las jornadas de Ourense se centrarán en la ley que regula el uso recreativo de las aguas termales de Galicia. Souto explica que Estas aguas declaradas “están llamadas a entrar en el Clúster de Turismo de Bienestar”, que define como aquella que “ofrece a los viajeros una experiencia que mejora su calidad de vida y su condición física y emocional”. Para el experto, esta ley “beneficia a los balnearios, ya que no sólo disfrutarán del sello de salud, sino también del estado de bienestar”. Souto aclara que el agua “no entiende de trámites administrativos, por lo que su resultado de actuación será siempre el mismo antes y después de su legislación”.
El investigador destaca que con esto ley de uso recreativoGalicia “responde a una realidad empresarial y a una demanda real de la sociedad actual, ofreciendo seguridad jurídica y garantías a los proyectos turísticos”.