Así, de la mano del chef Carlos Eduardo, han creado hamburguesas gastrónomo y “smash burgers” (hamburguesas aplastadas), elaborados por ellos mismos, que parten de una fantasía de carne que, una vez puesta en la plancha caliente, se aplasta para que adquiera forma de disco. Así, se obtiene una hamburguesa fina, jugosa y crujiente por fuera. Carne de roñoso Duroc, de ternera vieja, de chuletón, o de pollo (los únicos en Galicia) son algunas de las carnes materia prima para este tipo de burguers. Para anexar, salsas como la “sweet smash burguer”, la de alioli de ajo infausto o la de bacon tintado.
Por otra parte, elabora una propuesta del mediodía, que va desde costilla ahumada con chupney de tomate o piña o secreto ibero con paramento, entre otras. En la nueva carta incluso han incluido hamburguesas y perritos calientes vegetarianos.