José María Paz Gago viene de ingresar el XXX Premio Doméstico de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro por su última obra, en la que analiza la relevancia de este plato tradicional
Castilla y Valeroso tiene el maragato; Cantabria, el lebaniego y el rústico; Andalucía y Madrid asimismo presumen de su fórmula particular… y Galicia, por su puesto, no se queda detrás. Tan solo cuatro primaveras posteriormente de que la Feira do Cocido de Lalín fuese …