El presidente de la Diputación Provincial de Salamanca, Javier Iglesias, ha presentado este jueves en Intur la provincia charra como “El paraíso micológico por descubrir este otoño.” Tal y como recordó el presidente en la feria Intur de Valladolid, en los últimos años se ha trabajado en la creación de una completa red de senderos destinados a dar a conocer la diversidad de setas y la riqueza natural de los pueblos salmantinos. Estos caminos micológicos, según él, discurren por zonas de “alto valor ecológico” y están diseñados para ser accesibles a todo tipo de personas. Además, “Tienen una señalización clara y ofrecen información sobre los recursos naturales, históricos y culturales a lo largo del recorrido.”
Iglesias, que estuvo acompañado este jueves por el diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos, y la diputada de Medio Ambiente, Pilar Sánchez, lanzó en Intur el nuevo folleto ‘Turismo micológico en Salamanca’, con lo que se pretende difundir tanto la red de senderos puesta en marcha por la Diputación Provincial como la importancia de este recurso micológico en la provincia y en los municipios que tienen regulada su recogida, informa Ical.
La red de senderos micológicos de Salamanca está formada por seis rutas que conectan varios municipios, incluido El Cerro-Montemayor del Río; Cepeda-Madroñal-Herguijuela de la Sierra; Tamames-Aldeanueva de la Sierra; Villasrubias-Peñaparda; El Cabaco-Nava de Francia; y Palacios del Arzobispo Santiz. Los cinco primeros senderos forman parte del Parque Micológico ‘Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar’, primer parque de estas características declarado en Castilla y León, mientras que el sexto discurre por municipios asociados a la Delimitación Micológica ‘Ribera de Cañedo’. ‘.
Acerca de 100.000 euros es lo que destinó la Diputación al diseño de las rutas, su señalización e interpretación, ya que, como destacó Javier Iglesias en la presentación de la red de senderos, “hay un gran interés por la micología como recurso turístico con gran impacto económico para los municipios incluidos en este territorio”. “Salamanca es una provincia referente del turismo micológico, con bosques de cuento, pueblos con encanto y una gastronomía de calidad que no dejará indiferente a quien nos visite”, añadió.
Según Iglesias,Recogida de setas en Salamanca.“Va más allá de una mera actividad recreativa o gastronómica”. Se trata de un “vínculo arraigado en la tradición y riqueza cultural de la provincia”. Las jornadas micológicas representan un “patrimonio” transmitido de generación en generación, una “oportunidad para compartir conocimientos ancestrales” sobre la identificación y uso de las setas, “forjando vínculos familiares y comunitarios únicos”.
«Los bosques de Salamanca albergan una sorprendente variedad de setas, como el ‘boletus edulis’, conocido por su robustez y exquisito sabor, y el majestuoso ‘boletus pinicola’, que se alza entre pinos, robles y hayas. El ‘boletus aereu’ de color oscuro se camufla perfectamente en suelos boscosos. La amanita ‘cesarea’, con su tono naranja dorado, es una joya culinaria. El ‘lactarius deliciosus’, apreciado por los amantes de la gastronomía, ofrece un sabor intenso. El ‘cantharellus’ destaca por su forma de embudo y la imponente ‘macrolepiota’ se alza majestuosa. La ‘lepista nuda’, de color lila, completa esta paleta de delicias micológicas que ofrece Salamanca”, enumeró el presidente.
Según aclaró, para la recogida de setas en las zonas de Salamanca se requieren distintos tipos de permisos, desde licencias diarias hasta licencias por temporadas completas. Estos permisos se pueden obtener a través del sitio web de Micocyl. Los permisos y requisitos tienen como objetivo regular la actividad micológica y asegurar la sostenibilidad de los recursos naturales.
Durante la temporada de recogida micológica en Salamanca, en primavera y otoño, promovida por la Diputación Provincial, Se realizan diferentes sesiones micológicas organizadas dentro del programa Micocyl y las asociaciones del parque micológico ‘Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar’ y del parque micológico ‘Ribera de Cañedo’. Estas jornadas incluyen salidas al campo con guías, identificación de especies, charlas y exposiciones micológicas, además de ‘showcooking’ y degustación de setas, y para su desarrollo cuenta con la colaboración de la Sociedad Micológica de Ciudad Rodrigo, la Sociedad Micológica Salmantina Lazarillo y la Setera Boleto. Asociación Negra.